618 Mezcal

La historia de 618 Mezcal, conocido como “El Mezcal del Norte”, comienza con un proyecto académico desarrollado al término de la primera maestría del fundador. Tras dos años de inmersión en el mundo del mezcal, surge la idea de ofrecer al mercado un producto con una imagen innovadora, una identidad fresca y un sabor suave que cautivara a los duranguenses, quienes en 2014 tenían poca apertura hacia este destilado. Así nació 618 Clásico.

618 Mezcal ofrece tres expresiones distintas, todas elaboradas con agave durangensis. Estas son: 618 Clásico, producido con un método tecnificado a 38° Alc. Vol.; 618 Artesanal, producido con un método artesanal a 43° Alc. Vol.; y la más reciente etiqueta, Ay Dolor, también producido de manera artesanal a 45° Alc. Vol. Esta última es una edición especial colaborativa con la banda mexicana Gran Sur.

El proceso de producción de 618 Mezcal utiliza dos métodos distintos. El método tecnificado emplea materiales de acero inoxidable y resulta en un mezcal más suave y ligero. En contraste, el método artesanal utiliza materiales como piedra, leña, madera y cobre, produciendo un mezcal con sabores más intensos y un toque ahumado que muchos apreciadores buscan.

Uno de los desafíos más grandes que enfrentaron al desarrollar y comercializar su mezcal fue superar las reservas iniciales de la gente para probar este destilado en 2014. Afortunadamente, hoy en día hay una mayor apreciación por el mezcal. El reto actual es promover la competencia leal, asegurar el abastecimiento constante, mantener la calidad y aplicar buenas prácticas en la producción a través de la certificación del producto.

La tradición y la cultura local juegan un papel crucial en la elaboración de 618 Mezcal. La marca se enorgullece de mostrar al mundo el encanto de Nombre de Dios, Durango, y sus tradiciones. Cada maestro mezcalero aporta una receta única e irrepetible, proporcionando al mezcal un toque romántico que refleja la pasión familiar y la riqueza cultural de esta ancestral bebida.